從熊眼妹那裡接收來，近乎全新的鍋寶小燉鍋。
一開始還在猶豫要不要編收這個鍋子，容量只有600ml，
因為熊眼有點嫌棄鍋子小，沒有任何調節用開關，
所以對燉製所需時間一整個未知，事後卻發現熊眼錯了......
大概頭兩次使用下來，就越來越喜歡這個鍋子了。
這個燉鍋看似雖小，其實作為一人份，不多不少是相當地剛好，像是在餐廳點了一盅個人湯一樣，
燉完不用吃好幾天，也不用怕冰箱塞不下，因為每次燉都是新鮮出爐~
吃完也不用再多洗一個碗，因為燉鍋本人就是一個附蓋子的湯盅啊！
煮完將燉鍋拿出來就是一盅湯了，而且湯盅厚度很足，保溫效果相當好，不會喝沒幾口就涼了。
使用時，可以先將整組湯盅從外鍋中取出，外鍋就好似你家的大同電鍋，純導熱用，本身是不裝食材的；
食材備好放入湯盅，蓋上湯蓋後再整盅放回外鍋中，接著將插頭安置在插座上就開始加熱了，
對了，燉鍋跟外鍋之間密合的恰恰好，沒有多餘空隙，外鍋是不須加水的，水要直接加在燉鍋中，
基本上水位會加到燉鍋水線最高處，加得太少小心沒湯可以喝XD
外鍋本身沒有任何開關按鈕，如需停止加熱就把插頭拔掉，這個燉鍋耗電只有70w，
屬於細火慢燉的強度，此火力非常適合燉製湯品，不用刻意顧爐，也不用擔心燒焦煮乾，
也因為火力為溫火(持續小滾狀態)，所以除非是要開蓋加入其他材料或調味品，
沒事可別一直開蓋查看啊！免得讓燉鍋熱度流失太多，減弱食材悶燉的效果。
一般的食材燉湯、燉粥，大約3小時就可以起鍋享用，
而特殊食材例如像銀耳之類，熊眼則是久燉約6小時才會出現勾芡般的滿滿膠質感，
假如熊眼想當下午茶，大概中午將材料放進去開始燉，約莫3-4點就可以喝到熱騰騰的湯品~
▲前些日子從熊眼老母那獲得一些香菇乾貨，天氣微涼的11月中旬，正好適合燉碗雞湯來喝。
▲因為是一人份，熊眼決定放3朵香菇就好；洗淨後加入溫開水泡軟，時間約1-2小時都可，
熊眼是一起床就先泡香菇，泡完不用理它就去淡定的吃早餐，晚點再來處理就好。
▲在全聯購入的雞小腿，是三節翅中肉最多的那一塊，俗稱就是小雞腿，熊眼覺得這尺寸很適合600ml小燉鍋，
一盒330g剛好有6隻，熊眼分2天煮，一盅放3隻，剛好跟我的3朵香菇作呼應。
▲因為肉比較重，所以熊眼先擺入小雞腿，再將泡軟的香菇連同香菇水一起倒入燉鍋。
▲剩下水位不足的部分再補入開水到最高水線處。
▲熊眼另外會準備一個茶包袋，將袋子剪開後會成為一個很長的長方形，接著再對剪一次變成兩個小長方形。
▲然後將液面鋪好鋪滿，用途是吸附一些浮沫渣，還可以吸附不少浮在上層的雞油！
▲熊眼預計燉3-4小時，其實總時間並不用抓得太精確，
細火慢燉的關係，即使忘記注意時間，多燉了1個小時是不至於太過頭的。
插上插頭後，熊眼就不管它跑去做其他事了，你問熊眼會不會擔心忘記燉鍋的存在?
其實並不會忘記，為什麼呢? 因為燉著燉著一定會飄出香味啊！
當你聞到濃濃香味飄出，也代表著離起鍋時間不遠矣。
若是香味一直沒飄出，基本上也代表著還沒燉好，尚需耐心等待。
▲因為中途還會開蓋補入米酒、海鹽以及小油菊，所以如果開蓋時發現茶包袋已經吸滿浮沫，
可以順便趁此機會再換入乾淨的茶包袋，這樣才能持續吸附油脂的功能。
米酒、海鹽跟小油菊的部分，熊眼大概抓在預計起鍋前半小時-1小時左右放入，
上圖看到的茶包袋是熊眼趁開蓋調味時換過後，因為原本的茶包袋已吸滿浮沫。
※調味參考：米酒2茶匙、海鹽1/4茶匙、小油菊約10-13朵左右
(熊眼吃很清淡，重口味請自行增添鹹度)
▲熊眼加入的小油菊，是在樂菲超市購入的花蓮友善栽種小油菊。
▲起鍋嘍！開蓋後茶包袋果然吸附不少雞油，整張都是油黃色，
吸過油的湯頭喝起來相當清爽，喝完嘴唇也不會一層油亮亮的XD
將茶包袋跟小油菊去除後就可以開動了！(小油菊其實也可以吃只是熊眼不愛那口感...)
▲總共燉了4小時 (因為熊眼沒有很刻意看時間)，小雞腿可以輕易地用筷子骨肉分離，
因為小雞腿的骨頭很單純，熊眼將3根骨頭都去除後才開始喝。
小雞腿部位適合燉湯，燉完依然好吃不柴，3根小雞腿的份量很適合當下午茶，
因為只放了3朵香菇，於是整碗湯的味道相當和諧，不會讓你感到整碗都是滿滿香菇味，
細火慢燉將食材精華都融入湯中，加了小油菊提味的湯頭，
喝完可感受到一股淡雅清香，提升湯頭的層次感，喝完相當滿足。
不管是作為餐後湯品、下午茶或消夜，小燉鍋的使用操作相當便利，
只要抓好預計享用的時間，往前推時開煮就可以隨興去做自己的事，
時間到了濃郁香氣飄出，不久就能品嚐到一盅熱呼呼的暖心湯品，簡直就是佛系料理啊！
除了雞湯以外，熊眼其實最常燉煮的是養生甜品，另外再整理文章分享給大家。
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